ΥΛΙΚΑ
500 γρ σιμιγδάλι ψιλό
250 γρ σιμιγδάλι χονδρό
160 μλ ηλιέλαιο
300 μλ χυμό πορτοκάλι
1/2 φλ ζάχαρη
1 κ.γ σόδα
2 κ.γ μπέικιν
1κ.γ κόφτη μαστίχα
Σιρόπι
2 φλ νερό
2 φλ ζάχαρη
1 φλούδα πορτοκάλι
Εκτέλεση
Σε ένα μπολ ανακατεύω καλά το λάδι με την ζάχαρη να λιώσει προσθέτω τον χυμό που μέσα έχω διαλύσει την σόδα επάνω από το μπολ γιατί αφρίζει και ανακατεύω καλά με σύρμα προσθέτω τα σιμιγδάλια την μαστίχα και το μπέικιν ανακατεύω πολύ καλά μέχρι να έχω ένα πηχτό χυλό.
Έχω λαδώσει ένα ταψάκι 28 εκ βάζω το μείγμα μου και το αφήνω 3-4 ώρες να τραβήξει. Αφού ρίξω τον χυλό στο ταψί το αφήνω 3-4 ώρες να φουσκώσει αν έχει ζέστη βάλτε το ψυγείο μετά το χαράζω και μετά το ψήνω.
Χαράζω σε κομμάτια και ψήνω σε προ θερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις στους 170 βαθμούς 50 λεπτά περίπου ανάλογα τον φούρνο σας.
Για το σιρόπι
Βάζω όλα μαζί να βράσουν 3-4 λεπτά από το σημείο βρασμού. Όταν το βγάλω στολίζω με αμύγδαλα και σιροπιάζω ζεστό γλυκό κρύο σιρόπι.
Το αφήνω να κρυώσει καλά ένα ολόκληρο βράδυ και να πιει το σιρόπι του
Ότι είναι σπιτικό είναι… και πιο νόστιμο
Γιατί η απόλαυση της μαγειρικής δεν τελειώνει ποτέ..