Υλικά
1 λάχανο μικρό λευκό
½ ματσάκι μαϊντανός
10 ελιές καλαμών
⅓ φλιτζ. ελαιόλαδο
4 κ. σ. ξύδι
αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
Βάζουμε το λάχανο κομμένο στα 4 σε ένα μπολ με νερό και λίγο ξύδι ώστε να πλυθεί.
Κόβουμε λεπτό το λάχανο με το μαχαίρι ή το τρίβουμε σε τρίφτη λαχανικών ή σε κιθάρα.
Αφού κόψουμε το λάχανο, το τρίβουμε με αλάτι και ξύδι. Το αναμειγνύουμε με τα υπόλοιπα υλικά και σερβίρουμε.