Υλικά συνταγής
1 κιλό πατάτες
1 κιλό χοιρινό (μπουτάκι) κομμένο σε μερίδες
3 σκελίδες σκόρδο τριμμένο
2 κουταλάκια μουστάρδα
αλάτι
πιπέρι
3 λεμόνια στιμμένα
ρίγανη για τις πατάτες
1 κύβος λαχανικών
100 γραμμάρια τυρί ρεγκάτο κομμένο κομματάκια
Εκτέλεση
Πλένουμε το χοιρινό μας, και το απλώνουμε σε ένα ταψάκι.
Καθαρίζουμε και πλένουμε τις πατάτες. Τις κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια, και τις βάζουμε μαζί με το χοιρινό στο ταψί.
Στίβουμε τα λεμόνια και ρίχνουμε το χυμό τους μέσα στο ταψί μας. Ρίχνουμε επίσης αλάτι, πιπέρι, τη μουστάρδα, το τριμμένο σκόρδο (κυρίως στο χοιρινό) και τον κύβο λαχανικών, καθώς και λίγη ρίγανη (μόνο στις πατάτες).
Τώρα, βάζουμε τα κομματάκια του τυριού πάνω στο χοιρινό και προσθέτουμε λίγο νεράκι (όσο θέλει ο καθένας, προτείνω μισό ποτήρι).
Σκεπάζουμε το ταψί μας με ένα αλουμινόχαρτο και το βάζουμε στο φούρνο να ψηθεί για μία ώρα μέχρι να μαλακώσει το κρέας, γυρίζοντάς το που και που.
Έπειτα, βγάζουμε το αλουμινόχαρτο και το αφήνουμε να ψηθεί για άλλη μισή ώρα.
Το χοιρινό με πατάτες στο φούρνο είναι έτοιμο…